Nema šljiva i jabuka, u Foči prvi put pravili džem od bundeve

390

Proljećni mrazevi i sušno ljeto krivi su što u fočanskom kraju šljive i jabuke nema “ni za lijeka”, ali slatki dio zimnice, zahvaljujući bundevi, ipak neće izostati.

Vrtovi pored Drine u Jošanici kod Foče prepuni su bundeve, pa su mještani, u nedostatku šljiva, odlučili da prvi put probaju da spreme džem od ovog povrća.

I ne da se nisu prevarili, već su dobili pravi delikates, slatki namaz žuto-narandžaste boje veoma omamljujućeg ukusa.

Bašta Mila Višnjića nalazi se pored Drine, pa bundevama vode nije falilo.

Bundeve traže dosta vode, a ovde ih nije teško navodnjavati, tako da su neke dostigle težinu i veću od 50 kilograma – priča Višnjić.

Njegova supruga Snežana otkriva da je recept za džem pronašla u jednom časopisu.

Na dva kilograma bundeve doda se jedan limun i četiri narandže, uz određenu mjeru smeđeg šećera, i dobije se prelijep džem. Čitav komšiluk je zajedno kuvao bundevu i džemom su svi oduševljeni – kaže Višnjićeva za Srnu.

Jošaničani su još odavno otkrili ljekovita svojstva ovog narandžastog povrća, pa je bundeva postala obavezan sastojak ajvara, kojem daje poseban ukus, a od nje prave i ukusan sok, prenose agencije.

PODIJELI

Ostavi komentar

Unesite vaš komentar!
Unesite ime!