Potrebno je:
.
500-600 gr brašna
100 ml mlijeka
200 ml jogurta
3 jaja
1 žumance
soli
1 kašika šećera
200 gr sira
30 gr kvasca
100 ml ulja
.
Priprema:
.
Rastvoriti kvasac u malo mlakom mlijeku pa dodati 2 jaja i izmutiti žicom, dodati šećer pa jogurt, mlijeko ostatak, ulje i brašno, a preko njega so. Zamijesiti srednje tvrdo tijesto glatko i ostaviti da poraste oko 30 min.
.
Tijesto premijesiti, pa razviti za pola cm i zasjeći na kvadrate, svaki kvadrat od trougla ka unutrašnjosti malo zasjeći. Sir izdrobiti i dodati bjelance i izmješati.
U sredinu kvadrata staviti malo sira. Kroz svaku prosječenu stranu provući vrh tijesta . Srednje krajeve prebaciti preko sira. Tako uraditi i sve ostale kvadrate tijesta.
Ostaviti tijesto da naraste, namazati žumancetom, posuti sjemenkama i krupnom solju.
Peći na 200 stepeni 15-20 min. kiflice su mekane kao pjena.
.
(Bakina kuhinja)
